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ValorCafé / Posts tagged "espresso"

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Café e Saúde, Novidades
13 de novembro de 2023

Cápsulas de café são uma indústria multibilionária, representando mais de um terço de todo o café vendido nos EUA. Dezesseis milhões de famílias atualmente têm uma máquina de cápsula na bancada da sua cozinha. São muitas cápsulas, plástico e alumínio. Sinceramente, é muito lixo. Nessa escala, é impossível não se perguntar sobre as implicações para a saúde e o meio ambiente de nosso vício em "café de conveniência". Quão preocupados devemos estar? É isso que nos propusemos a investigar neste artigo. Evitando...

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Café e Saúde, Novidades
10 de novembro de 2023

Uma ampla base de evidências mostra que uma xícara de café pela manhã provavelmente aumenta sua saúde. Não é exagero dizer que os Estados Unidos consomem muito café – cerca de 400 milhões de xícaras por dia, de acordo com os dados mais recentes da Associação Nacional de Café. Isso resulta em cerca de 9 quilos de café por pessoa por ano. CAFÉ: FONTE DE ESTÍMULO O café é uma fonte significativa de cafeína, um estimulante que desperta e energiza; Também melhora a cognição....

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Novidades
5 de setembro de 2023

O café brasileiro trouxe diversidade ao povo e impulsionou a nossa economia. O café é a segunda bebida mais apreciada no mundo. As pessoas em suas tarefas cotidianas, sequer se dão conta da sua relevância na história do Brasil. O café brasileiro contribuiu muito para o desenvolvimento do país, como grande produtor da economia. Permitiu o crescimento de cidades, além de favorecer a diversidade étnica. Em 1727, no Pará, os primeiros pés de café foram plantados por Francisco de Melo Palheta. No século...

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Novidades
11 de maio de 2023

O café em grão moído na hora é uma escolha muito superior em termos de sabor, saúde e sustentabilidade, em comparação com qualquer outra forma de preparo de café. Vamos começar falando sobre o sabor e a saúde. Quando o café é moído, os óleos aromáticos e os sabores são liberados. No entanto, esses óleos são voláteis e começam a se dissipar ao moer o café. Isso significa que quanto mais tempo você esperar para usar o café moído, menos saboroso ele...

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Novidades
20 de abril de 2023

A temperatura de extração (preparo) do café espresso pode determinar o resultado final da bebida. No entanto, também depende de muitos fatores: o grau de moagem, o tipo da torra, o tipo de máquina etc. Vamos explicar tudo para que você possa fazer o espresso perfeito em casa! UM POUCO DE HISTÓRIA A temperatura da água de extração de café espresso sempre foi um assunto complicado. Até 1947, a temperatura da água usada nas máquinas de café espresso tendia a queimar a...

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Novidades
22 de julho de 2021

A calma incomum do Gran Caffè Gambrinus em Nápoles, um lendário café que foi esvaziado por restrições de coronavírus, desmente o tumulto que ronda a comunidade cafeeira italiana. O café faz parte de um embate entre a cultura cafeeira napolitana e a da Grande Itália, que buscam reconhecimento internacional por suas contribuições ao patrimônio mundial do café. A rivalidade se voltou contra eles, no entanto, depois que suas ofertas concorrentes torpedearam uma tentativa de ganhar aclamação de uma agência das Nações Unidas. Líquido napolitano A briga se resume...

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