Café em Grão Moído na Hora
O café em grão moído na hora é uma escolha muito superior em termos de sabor, saúde e sustentabilidade, em comparação com qualquer outra forma de preparo de café.
Vamos começar falando sobre o sabor e a saúde.
Quando o café é moído, os óleos aromáticos e os sabores são liberados. No entanto, esses óleos são voláteis e começam a se dissipar ao moer o café. Isso significa que quanto mais tempo você esperar para usar o café moído, menos saboroso ele será. Também os ácidos clorogênicos, que são os responsáveis pelos benefícios do café à saúde, se deterioram ao longo do processo de moagem, o que significa que o café moído na hora de consumir entrega esses compostos benéficos.
Outra vantagem do café moído na hora é o controle da moagem conforme o método que você prepara:
Para um espresso, você precisa de um café de moagem fina, enquanto para um café de filtro, você precisa de uma moagem mais grossa. Ao comprar o café já moído, você está preso a uma categoria de granulação que pode não ser ideal para o que você quer.
O IMPACTO DO CAFÉ EM GRÃO MOÍDO NA HORA.
O café em grão tem um impacto extremamente positivo no meio ambiente, ao contrário das cápsulas de café, feitas de plástico ou alumínio. Embora algumas cápsulas sejam recicláveis, frequentemente acabam em aterros sanitários ou oceanos.
Outro ponto é que o consumidor não pode verificar a qualidade do grão do café quando ele já vem moído. Normalmente o café já moído costuma ser de baixa qualidade. Já no café em grão torrado, moído na hora de servir, o consumidor verifica a qualidade dos grãos.
Além de todas essas vantagens, o café em grão é muito mais econômico do que as cápsulas de café. O valor inicial pode ser um pouco maior, por ter que adquirir alguns acessórios para o uso, como por exemplo um moedor caseiro. Entretanto, a médio prazo você perceberá quanto mais barato fica utilizar café em grão.
Em resumo, o café em grão moído na hora é uma escolha superior em sabor, economia, saúde e sustentabilidade, em comparação a todos as outras formas de consumo de café.
