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A Cor da Xícara afeta o Sabor do Café?!

8 de setembro de 2017 12:09:18 BRT

Os apreciadores de café podem não precisar adicionar mais açúcar.Um estudo australiano publicado na revista Flavour sugere que a cor da xícara pode influenciar o sabor da bebida. Em um primeiro experimento, participantes avaliaram três xícaras de cores distintas – uma branca, uma azul e outra transparente.

Os resultados revelaram que o recipiente de cor branca aprimorou a percepção dos voluntários que sentiram o sabor do café mais intenso e, portanto, menos doce. Já nas canecas azuis e transparentes, o efeito foi o oposto: o sabor permaneceu menos amargo.

O teste funciona com comida também. Em outro estudo, a tonalidade dos pratos comprovou a influência na percepção do paladar na qual avaliou-se uma mousse de morango. O doce pareceu mais doce quando servido em um prato branco. Definitivamente, as cores induzem a uma experiência multissensorial.

E você, já reparou na cor da xícara do cafezinho de todo dia? Que tal fazer o teste?